Une découverte: le millefeuille de camembert aux pommes

Publié le par la fée de la cuillère

Dès que j’ai vu la photo dans le livre (mes 100 recettes de fromage de Jean Charles Karmann), c’est la première recette que j’ai voulu tester et je dois dire que je ne suis pas du tout déçue.

 

1 camembert au lait cru évidement et très fait

1 pomme

30g de beurre

1 c à s de cassonade

4 cl de calvados

40g de noix

2 c à s de chapelure

 

camembert.JPG

 

Couper le camembert en 3 parties dans l’épaisseur du fromage.

Couper les pommes en rondelles d’1.5 cm. Faire chauffer le beurre et le sucre puis y ajouter les pommes. Laisser les cuire tout doucement puis les flamber au calvados puis laisser refroidir.

Répartir les pommes sur le 1er disque puis couvrir du second et répéter l’opération.

Mettre votre camembert dans la boit en bois et laisser macérer 10 heures à température ambiante

(Ne surtout pas le mettre au frigo).

Passer les noix au mixeur en veillant à garder des petits morceaux et incorporer la chapelure.

Faire fondre dans un ramequin 10g de beurre et badigeonner au pinceau le camembert et le rouler dans le mélange noix/chapelure.

Et voilà régalez vous…

PS : J’ai essayé au barbecue, et c’est délicieux. Vous gardez la boite que vous emballez d’aluminium et placez-le dans les braises pendant 15 minutes. Il devient coulant, un régal !!

 

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uitstortgootsteen 26/04/2015 10:34

I found lots of interesting information here.Great work. The post was professionally written and I feel like the author has extensive knowledge in this subject. Nice post.

Happy Food 07/03/2011 15:01


!!! Il a l'air trop bien ce livre de recettes!


soazig 15/07/2010 08:21


quelle belle recette bravo ca doit etre très bon avec les pomme c'est a tester !
je n'ais jamais mangée de camenbert chaud!!
bonne journée
soaz


hummmsoazig 24/06/2010 09:50


oh que ca doit etre bon!!
a tester bientot
hé hop la recette de coté dans ma musette
bonne journée


Myriam 26/05/2010 21:07


Pourquoi faut-il que les bonnes choses fassent tant grossir !!!!!!!