Méli mélo de salade du pêcheur

Publié le par la fée de la cuillère

Je vous propose cet après midi une nouvelle variation de salade que j'ai expériementé ce midi et je dois dire que je me suis régalée!!!
Par contre pour les proportions, je n'ai absolument pas pesé les ingrédients , mais j'ai fais pour une assiette gourmande.

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Ingrédients:
Mâche
1 tomate
 un petit morceau de radis noir ( environ30g)
un petit morceau de concombre ( environ une dixaine de tranches)
6 crevettes roses
1 pavé de saumon (assez petit)
coriandre fraîche
2 c à s de sauce soja
2 c à s de vinaigre balsamique blanc
Gingembre frais et râpé
Poivre du moulin

Faire cuire au four votre saumon pendant 15 à 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, eplucher le concombre et le radis noir. Les emincer en fines tranches ( avec la mandoline c'est plus simple, je suis vraiment fier de cette mandoline!!). Faites la même chose avec la tomates.
Une fois en rondelles, j'ai coupé en batonnet le radis noir.
Décortiquez vos crevettes.
Dans le fond de votre assiette, disposer la mâche puis les crudités. Ajouter la coriandre fraîche et un peu de gingembre frais râpé. Ajouter les crevettes, poivrez puis aroser de la vinagrette.
Sortez votre saumon, couper le en dés et l'ajouter à la salade.

Publié dans Entrée

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stephimat 13/03/2010 06:32


excellente salade marine!


clquipopotte 12/03/2010 17:48


Je partage ton assiette ...
CLquipopotte♥♥♥


Pillow Kitchen 12/03/2010 16:43


Une assiette super gourmande et ensoleillée pour précipiter l'arrivée du printemps, je suis preneuse ! Bonne journée !


la petite popotte de cristaxou 12/03/2010 15:58


Bonjour
46 votes bravo ....
J'adore ce genre de salade et cela me fait penser que le printemps va arriver, elle est superbe et elle réunie à elle toute seule tout plein oméga 3
LE PLEIN DE VITAMINES DANS TON ASSIETTE
BISES


Mélanie 12/03/2010 14:45


Bonjour,
une salade comme je les aime!
bonne journée,
Mélanie