Boulettes de veau façon régime

Publié le par la fée de la cuillère

Comme je suis toujours dans mon régime, je voulais vous faire partager une recette du livre les Recettes Dukan (régime protéiné)  car celle est délicieuse. Et je pense même la refaire une fois mon régime terminé !!

Pour 1 personne :

200g de  veau haché (j’ai pris des steaks de veau Charal)

1 échalote

1c à s d’ail surgelée

2 c à s de gingembre surgelé (merci monsieur P, le roi du surgelé !!!)

3 c à s de sauce soja non sucré

½ cube de bouillon de bœuf dégraissé

2 tasses d’eau

 

Confectionner des petits boulettes avec les steaks de veau (j’en ai fais environ une petite dizaine).

Faites les revenir dans une poêle sans matière grasse. Une fois cuite, les enlever et mettre un fond d’eau et gratter les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Rajouter le reste de la tasse d’eau puis incorporer la sauce soja, l’ail, l’échalote, le gingembre, le cube de bouillon. Laisser prendre la sauce et ajouter les boulettes. Les boulettes doivent « nager dans la sauce donc si besoin rajouter la deuxième tasse d’eau et laisser réduire la sauce pendant environ 15 minutes et rajouter la maïzena pour avoir une sauce plus onctueuse.

J’ai rajouté un peu de coriandre avant de servir ce plat.

On peut servir ce plat avec des nouilles chinoises ou des noodles (nouilles chinoises plus grosses).

Bon appétit bien sûr !!

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Publié dans Plats

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Catoche 28/01/2010 21:40


J'adore ce genre de recette. Je note dans un coin


gourmandelise 28/01/2010 09:40


Elles doivent etre très bonnes tes boulettes de veau!!


Valérie 27/01/2010 13:03


Alors " circonstances atténuante " mes hommages … @ bientôt


ilo 27/01/2010 10:45


merci pour la recette, c'est bon pour notre ligne ! ;-)
bisous


Valérie 27/01/2010 08:34


Quel courage de manger light !!! je dois me conditionner des mois avant pour me préparer aie aie , bizes


la fée de la cuillère 27/01/2010 12:57


oui mais c'ets pour la bonne cause: une robe de mariée, ça motive non? bizz